40 غذای هزارگی

40 غذای هزارگی

امروز لیست جامعی از غذاهایی که در ولایت غور مرسوم بود و تقریبا در تمام مناطق هزاره جات با اندکی تغییر در نام غذا مرسوم است را برای تان آماده کرده ام.

البته این غذاها تمام غذاهایی که مردم هزاره از آن استفاده میکنند نیست ولی چون منبعی که مطلب را از آن گرفتم بیشتر از این ننوشته بود و ذهن بنده هم به بیش ازین قد نداد به همین مقدار بسنده شد.

شما هم اگه میبینین که چیزی از قلم افتاده در بخش نظرات اضافه کنید:

1-  نان گندم

2-  نان جو، کل جو

3-  نان جواری، شاخل، مشنگ(گدوله)

4-  نان و چای

5-  نان و دوغ

6-  نان پتیر: نان فتیری مخلوطی از آرد، روغن و نمک

7-  نان بته (قروتی): نان + دوغ + روغن

8-  اوشورک (پیاوه): نان + آب + روغن

9-  شیر روغو: نان + شیر + روغن

10-حلوای سفید: آرد + روغن + آب

 

11-حلوای سرخ: آرد + روغن + آب + سمنک

12-حلوای سوجی: آرد سوجی + روغن + آب

13-لیتی: آرد + روغن + دوغ

14-دلده: خرده گندم + آب + روغن + دوغ

15-آب گوشت (شوربا، شوروا): آب + روغن + گوشت + نان

16-قبرغه داغ: گوشت طبخ شده ی خالص

17-کباب: گوشت + ادویه - آب و روغن

18-گوشت کوچه: گوشت + گندم + روغن + آب

19-پلو برنج: برنج + روغن + گندم + آب

20-شوله برنج: شوله (برنج آب پز) + روغن + دوغ

21-قورمه پلو: برنج + قُرمه (خورشت) + روغن و...

22-کشکیو: آب + آرد + دوغ

23-قروت کشکیو: آرد + دوغ (دوغی که از آب نمودن قروت -کشک- ساخته میشود)

24-اتله کشکیو: روغن + آرد + اب + دوغ

25-بلگیو کشکیو: دوغ + خمیر پهن شده + آب

26-اُماج کشکیو: دوغ + بریده خمیر + آب

27-تلخان: توت + روغن + آب + گندم

28-سالاد سبزی: سبزی + روغن

29-خاگینه روغو (خاگینه روغن): تخم مرغ + روغن

30-خیگینه آو جوشک (تخم آب پز): تخم مرغ + آب جوش

31-بُسراق، خجور: خمیر + روغن + شکر یا نمک

32-چپ جوش: خمیر کلوله شده + روغن

33-آش پلو: آش (رشته های خشک شده ی خمیر) + روغن + ماست

34-نان ملیده: نان + روغن

35-آش کشیده: آش + روغن + ماست

36-قورمه کچالو: کچالو(سیب زمینی) + روغن

37-پیاوه کچالو: کچالو + آب + روغن

38-حلوای پنجری: قند سیاه + آرد + روغن + آب

39- چپاتی: آرد + آب

40-خامپورته: آب + آرد (فیصدی آب نسبت به آرد زیاد تر است)

در هنگام غذا خوردن به جای نوشابه از دوغ، چای و آب استفاده میشود!

(لعلی، انجینیر علیداد، سیری در هزاره جات، صفحات 220 و 221)

نویسنده مطلب: حميد فصيحي

حميد فصيحي

پاسخ دهید

15 نظر

کیلکین  ۱۳۹۲/۰۱/۰۲ - ۱۲:۱۶:۱۶

سلام دوست دارم با هم آشنا شویم من ایمیلم را برایتان می گذارم برای آشنایی بیشتر از این که سر زدی ممنون منتظر آمدنت هستم

حميد فصيحي (boysm)  ۱۳۹۶/۰۷/۲۶ - ۱۴:۴۷:۰۳

سلام کلکین جان مشتاقم که با شما آشنا شوم فردا حتما برای شما ایمل خواهم فرستاد چشم بازم خدمت شما مشرف میشویم

زهرامحمودی  ۱۳۹۲/۰۱/۰۲ - ۱۲:۲۲:۵۰

سلام. عیدتون مبارک. عذرمیخام شما که وب گروهی دارین دانشجوهم هسین؟یا فقط نویسنده این؟ ازوبتون خوشم اومد هرچند اتفاقی پیداتون کردم به نظرم یکم بیشتر تبلیغ وبتونو بکنید .حیفه خیلی وبتون جالبه

حميد فصيحي (boysm)  ۱۳۹۶/۰۷/۲۶ - ۱۴:۴۷:۰۳

سلام خانم محمودی خدا کنه همیشه اتفاقی گذر تان ای طرفا بیفته در مورد پیشنهاد تان که گفتین تبلیغ وبم ر بکنوم ما که حد اکثر سعی خو ر موکونوم که وبم بیشتر از این بیننده داشته باشه البته باید بگم که مه بیشتر از دو هفته نمیشه که وارد وبلاگ نوشتن شدوم پس توقع بیشتر از این ر هم نداروم ولی برای امتثال امر شما حتما بیشتر از این کوشش خواهم نمود راستی یادم رفت که بگوم که متاسفانه هنوز وارد دانشگاه نشدوم انشالله قراره که سال بعد اگه خدا توفیق داد پوهنتون بروم

ساحل  ۱۳۹۲/۰۱/۰۲ - ۲۲:۵۵:۱۶

به به!غذا فقط غذای هزارگی... تشکر حمیدجان

ساحل  ۱۳۹۲/۰۱/۰۲ - ۲۲:۵۸:۰۲

با افتخار لینک شدی حمیدجان

ساحل  ۱۳۹۲/۰۱/۰۳ - ۲۲:۰۲:۲۱

سلام حمیدجان تنها کاری که از دستم ساخته بود این بود که وبلاگتان ره در قالب یک عکس به دوستانم معرفی کردم،متاسفانه بلاگفا به هیچ عنوان لینک شما را قبول نکرد حتی معرفی لینکتان را نیز رد کرد،این شد که یک عکس درست کردم و لینک شما را در قالب آن به دوستان معرفی کردم...

حميد فصيحي (boysm)  ۱۳۹۶/۰۷/۲۶ - ۱۴:۴۷:۰۳

سلام نمیفاموم چی رقم از شما تشکر کنوم ساحل جان!

فاطمه  ۱۳۹۳/۰۳/۱۶ - ۱۱:۲۸:۵۷

سلام.ممنون.جالب بود.یکی از غذاهای خاص هزاره جات. لیتی چوکری هستش.خیلی خوشمزه و ترش است.

Eartha  ۱۳۹۶/۰۲/۲۷ - ۰۰:۵۱:۱۲

Thanks in favor of sharing such a fastidious thought, paragraph is good, thats why i have read it entirely

Mitchell  ۱۳۹۶/۰۲/۲۸ - ۰۷:۴۶:۰۹

What's up everyone, it's my first pay a quick visit at this web page, and post is truly fruitful for me, keep up posting these types of content.

Tuyet  ۱۳۹۶/۰۳/۱۱ - ۰۱:۰۶:۴۱

Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it is really informative. I am gonna watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future. Many people will be benefited from your writing. Cheers!

Xiomara  ۱۳۹۶/۰۳/۲۵ - ۱۶:۳۳:۴۵

Incredible points. Outstanding arguments. Keep up the great spirit.

Shoshana  ۱۳۹۶/۰۶/۰۱ - ۲۳:۱۴:۵۳

سه شنبه شب همه او را انجام می شود چند تساوی حرکت با طناب. در حال حاضر صدای بازیگری و اورسون اسکات کارت نوشتن داستان و سمفونی نووبو اومتسو. اکثر بازی های ویدئویی برای رسیدن به توالی ها ضروری هستند.

chaturbate token hack work  ۱۳۹۶/۰۶/۰۵ - ۰۵:۳۵:۲۹

Good post. I will be dealing with a few of these issues as well..

Fanny  ۱۳۹۶/۰۶/۱۵ - ۱۳:۲۹:۵۶

If some one desires to be updated with hottest technologies then he must be pay a quick visit this web page and be up to date all the time.

chaturbatefreetokenshack.com  ۱۳۹۶/۰۶/۱۵ - ۱۶:۳۹:۳۳

It's genuinely very complicated in this full of activity life to listen news on Television, therefore I just use internet for that purpose, and obtain the latest news.

chaturbate free token generator online  ۱۳۹۶/۰۶/۲۹ - ۱۳:۰۵:۲۸

این وبلاگ... چطور می توانم بگویم؟ مربوط!! در نهایت چیزی پیدا کردم که به من کمک کرد. خیلی ممنون